Пълнени домати и чушки на фурна /Гемиста/

Γεμιστά

Продукти

за 15 броя зеленчуци-домати, пиперки, патладжани, (тиквички по желание)

3 картофа, нарязани на едро

15 супени лъжици ориз, с връх

3 големи глави лук

4 домата настъргани на ренде

2 с.л. магданоз нарязан

2 с.л. прясна чубрица нарязана

1 с.л. джоджен

1 с.л. сол

1 к.л. чер пипер по желание

10 с.л зехтин

Приготвяне

Отрязваме капачетата на доматите и чушките.

Издълбаваме чушките.

Издълбаваме доматите и смиламе вътрешноста им с пасатор.

Осоляваме вътрешно зеленчуците.

Патладжаните издълбаваме непосредствено преди пълненето за да не почерняват.

Нарязваме лука на дребно и запържваме в половината от зехтина, като посоляваме с 2 щипки сол.

Прибавяме измитият ориз и продължаваме запържването 6-7 минути като разбъркваме често за да не залепне.

Прибавяме настърганите домати,

вътрешноста от издълбаните домати, които ще пълним,

пресните ароматни подправки, черният пипер и 1 равна с.л.сол.

Оставяме сместа да ври за 5-6 минути и отдръпваме от огъня , за да изстине и да набъбне ориза.

Патладжаните издълбаваме непосредствено преди пълнененето. Нарязваме вътрешността им на дребно, размесваме с 1/2 глава нарязан лук, малко сол и 2-3 с.л.зехтин.

Напълваме зеленчуците с оризовия пълнеж и покриваме с капачетата.

Подреждаме ги в тавата, допълваме помежду с вътрешността от патладжаните, нарязаните картофи, 1/2 ч.ч.вода и печем на предварително загрята фурна на 220С за около два часа.

При нужда добавяме малко водичка или покриваме с алуминиево фолио за да не загорят.

Добър апетит!

Добре дошли в моя блог! Всички представени рецепти в блога са приготвени, оформени и заснети от мен, както и всички публикации са обект на авторско право по смисъла на Закона за авторско право и сродните му права. Можете да ги изплозвате с не търговска цел като посочите линк към тях.